銀杏是一種常見的植物，其學名為Ginkgo biloba。它也被稱為白果樹、銀杏樹、銀杏葉等。銀杏的特點包括扇形的葉子，葉片有銀白色的背面，銀杏樹的種子被稱為銀杏果，通常被食用或用於藥用，而銀杏葉則已被證實具有健康益處，並具有藥用性質。銀杏葉萃取物物常被用於耳鳴[1]、輔助記憶力和認知功能、改善末梢血行障礙[2]等方面的健康產品中。
銀杏營養成份
銀杏葉萃取物具有多種生物活性。在動物研究中，發現銀杏葉萃取物可以抑制因壓力所導致的大腦皮質類固醇釋放，並防止小鼠因老化而導致的腦部海馬迴變化。其他動物研究亦顯示，銀杏葉提取物可以誘導血管舒張、可逆地抑制腦中單胺氧化酶A與B，可能具有清除自由基效果。此外，在體外研究中也發現，銀杏葉所含的萜類可抑制血小板活化因子，並具有抗氧化特性。而銀杏葉所含的主要活性成分包含以下兩大類[3]:
萜類(terpenes)
銀杏內酯A、B、C (ginkgolides A, B, and C)
白果內酯(bilobalide)
類黃酮(flavonoids)
銀杏素(ginkgetin)
白果素(bilobetin)
金松雙黃酮(sciadopitysin)
銀杏功效有哪些
銀杏葉萃取物對於人體的好處及研究證據如下:
1. 失智、認知障礙、記憶增強
納入九篇臨床試驗的統合性回顧研究顯示，對於有認知障礙或失智狀況的受試者，攝取每天240毫克的EGb761® (經標準化的銀杏葉萃取物，內含24%的類黃酮和6%的萜類銀杏內酯和白果內酯)，能夠在22-26週內穩定或減緩認知、功能、行為和整體退化，尤其是針對有神經精神症狀的患者[4]。
不過，關於銀杏對於預防失智效果的研究目前仍未有一致性，大型臨床試驗指出，每日攝取2次120毫克的銀杏萃取物與安慰劑相比，兩者對於整體發生失智或阿茲海默症的風險並無統計學上差異[5]。
一篇納入188名健康受試者(45-56歲)長達六周的臨床試驗中，發現比起安慰劑，給予每日240毫克的EGb761®，在試驗中達到正確回憶的結果有顯著較佳[6]。
一篇納入61名健康受試者的隨機雙盲對照臨床試驗中發現，經神經心理學測試與電腦斷層檢查，給予30天120mg的銀杏，比起安慰劑組別，更能改善認知及記憶過程，尤其是工作記憶與記憶整合的部分[7]。
2. 改善情緒
一篇雙盲對照臨床試驗中，納入82名廣泛焦慮症及25名焦慮情緒調節障礙的受試者，在四周內分組給予每日480毫克、240毫克的EGb761®或安慰劑，發現接受銀杏葉萃取物的組別比起安慰劑，於情緒檢測量表中均有顯著改善[8]。
3. 眼部疾病
納入兩篇臨床試驗的小型回顧性研究發現，分別給予黃斑部病變患者補充銀杏葉萃取物(每日240毫克或60毫克)，對於視力都有好處[9]。此外，亦有小型研究發現給予每日三次，每次40毫克的銀杏葉萃取物，對於正常眼壓青光眼患者，能夠改善其視野損傷範圍[10]。然而，這些效果仍待大型研究驗證。
銀杏誰適合補充
一般健康成人攝取適當劑量的銀杏都是安全的，然而以下族群應避免使用，或使用前應先諮詢醫師[3][11]:
孕婦或哺乳婦女: 相關安全性資料尚未建立
患有出血性疾病或正服用抗凝血藥物、抗血小板藥物、非類固醇抗發炎止痛劑者: 補充銀杏可能增加出血風險
手術前七天應停止使用: 可能增加手術期間出血之風險
癲癇患者應謹慎使用: 曾出現使用銀杏後癲癇發作的病例報告
銀杏攝取量、副作用
針對失智部分，銀杏葉萃取物攝取劑量建議每日至少超過200毫克，並持續服用至少五個月[12]。
銀杏常見副作用
應避免直接食用生的或烤過的銀杏種子，可能會導致中毒，其他食用過多銀杏的常見症狀有：
不正常出血狀況
頭痛、頭暈
心悸
腸胃不適
便秘
皮膚過敏等
銀杏什麼時候吃
目前銀杏與食物並無已知的交互作用，因此隨時可以吃。
銀杏適合搭配什麼複方一起補充
銀杏是一種具有健腦功效的成分，但它也可以與其他成分搭配使用以增強其效果。以下是一些搭配銀杏補充的建議：
綠薄荷：研究顯示，綠薄荷提取物對改善工作記憶和持續注意力具有積極作用。每日攝取900毫克的綠薄荷萃取物可以改善記憶品質和精準度，這可以與銀杏一同使用，以增強認知功能。[14][15]
益生菌：腸腦軸研究表明腸道菌群與中樞神經系統有關，並且菌群失調可能導致神經精神系統疾病。益生菌可以幫助維護腸道健康，並對改善記憶和認知功能有積極影響。使用益生菌與銀杏一同補充可能有助於維持腸腦健康。[16][17]
磷脂醯絲胺酸(PS)：磷脂醯絲胺酸是一種有助於大腦神經細胞間信息傳遞的物質。研究顯示，PS補充可以改善記憶功能。與銀杏一同使用磷脂醯絲胺酸可能有助於增強認知能力。[18]
葉酸：葉酸對於神經系統的維護很重要，它可以降低同半胱胺酸水平，減少發炎反應，並提供抗氧化作用。葉酸補充可能有助於改善認知功能，特別是在葉酸缺乏的情況下。[19]
維生素B群：維生素B群在腦部各方面功能中扮演重要角色，包括能量生成、DNA/RNA合成、神經化學物質合成等。維生素B群的缺乏可能影響腦部功能。因此，與銀杏一同補充維生素B群可以有助於維持腦部健康。[20]
銀杏可以與綠薄荷、益生菌、磷脂醯絲胺酸、葉酸和維生素B群等成分搭配使用，以提升認知功能和腦部健康。然而，在補充任何成分之前，建議諮詢醫生或營養師的意見，以確保它們適合您的個人需求和健康狀況。
〈銀杏是什麼？能防失智嗎？銀杏3大功效、副作用、吃法一次看〉這篇文章最早發佈於《健康醫學院》。